Frosinn Seafood Pacific Saury

Litur kyrrahafsins er dökkgrænn til blár á bakyfirborðinu, silfurgljáandi að neðan, og það eru litlir, skærbláir blettir sem dreifast af handahófi á hliðunum. Hann er venjulega um 25-30 cm langur þegar hann er veiddur, en hann getur orðið allt að 40 cm langur og um 180 grömm þegar hann er veiddur á haustin. Frosinn sjávarfang, kyrrahafssúría, aðallega flutt út til Japan, Rússlands, Ameríku og Evrópusambandsins og önnur lönd og svæði.

Haustið er uppskerutímabil sem dregur fram það besta úr ýmsum hráefnum og hráefnum. Pacific Saury er helgimynda árstíðabundinn fiskur á haustin, sem er jafnvel stafsett sem "Autumn saury (haustfiskur með sverðslögun)" í Kanji-stöfum . Frá Edo tímabilinu (1700), hefur kyrrahafssaury verið elskaður fyrir bragðið og sanngjarnt verð. Saltgrill er algengasta undirbúningsaðferðin fyrir kyrrahafssúr á haustin. Grilluð kyrrahafssúría er venjulega borin fram með rifnum Daikon radish og sneið af sítrusávöxtum eins og Sudachi eða sítrónu til að kreista rétt fyrir neyslu.

Pacific Saury (Kkongchi 꽁치) einnig kallaður Makríl Pike er lítill silfurblár fiskmakríll, vinsæll í asískri matargerð. Kínversk frosin kyrrahafssúría er fiturík og hefur ákveðið fiskbragð en á ljúffengan hátt. Kóreumenn elska að hafa það ferskt og niðursoðið og líka hrátt sem Hoe (sashimi).

Kyrrahafssúrur eru frábær uppspretta ómettaðrar fitu og próteina. B2 og D vítamín eru rík af svarta kjötinu. Dókósahexaensýra (DHA), ómega-3 fitusýra, er til staðar í fitu og er talið örva heilavirkni.

Flestar frosnar sjávarafurðir eru venjulega unnar í verksmiðjunni (landfrystar) eða á bátnum (sjófrystar). Venjulega eru gæði sjófrysts betri vegna þess að hann er frystur beint þegar fiskurinn er enn á lífi.

Það eru tvær tegundir af landfrystum, IQF (sérstakt hraðfryst) og BQF (magnhraðfryst).

maq per Qat: frosið sjávarfang Pacific saury, Kína frosið sjávarfang Pacific saury framleiðendur